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秋葵里面的粘液能吃吗秋葵里面的粘液怎么处

发布时间:2019-09-13 05:09:44

  秋葵在切开后会有一层透明的粘液,很多人在吃秋葵的时候都会焯一下水把这层粘液去掉,那么究竟秋葵里面的粘液能吃吗?

  秋葵里面的这种透明粘液实际上是一种糖聚合体,对人有非常强的保健作用,因此是可以放心食用的。 这种粘液主要成分含有含有丰富的可溶性膳食纤维如果胶、阿拉伯胶、羟甲基纤维素等。这些可溶性纤维随餐服用时,不仅会和脂肪酸结合,减少脂肪吸收,降低胆固醇;还会吸水膨胀,增加体积从而延长了食物在胃中的停留时间,减慢碳水化合物的消化吸收速度,有助于预防饭后血糖上升过快。 而且黄秋葵的粘液还可用于医药方面,作为剂、镇定剂和止痰剂。不少女性将它磨碎榨汁擦上脸部,因其不仅有润滑保护皮肤的作用,且有使皮肤美白、细嫩、防黑的特殊功效。研究者对黄秋葵果实粘液感兴趣是因为它还可以成为血浆的替代品,能在激烈的流动中减少流体阻力,稳定泡沫和悬浮。 所以烹饪秋葵时,千万不要为了菜肴美观,事先把这些有益健康的黏液洗去。

  1、帮助消化:秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、等,经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。 2、预防贫血:秋葵含有铁、钙及糖类等多种营养成分,有预防贫血的效果。 、保护:它含有A和β—胡萝卜素等,有益于视膜健康、维护视力。 4、防癌抗癌: 它富含有锌和硒等微量元素,能增强人体防癌、抗癌。 5、美白嫩肤:还含丰富的维生素C和可溶性纤维,不仅对皮肤具有保健作用,且能使皮肤美白、细嫩。 6、补钙: 秋葵的钙含量也很丰富。而它的草酸含量低,所以钙的吸收利用率较高,比来得好,对素食者和发育中的小朋友,是很好的钙质来源。 7、:秋葵还含有特殊的具有药效的成分,能强肾补虚,对男性器质性疾病有辅助治疗作用,享有“伟哥”之美誉。

  2、锅内放入适量的食油,开中火,锅热倒入黄秋葵丝翻炒,加入适量的继续翻炒。 、加入鸡蛋继续炒,然后加入适量的葱花、、黄酒。菜熟即或可。 白灼秋葵 材料:秋葵12只、蒜头2~ 瓣、红椒(装饰)一个、熟芝麻少许、色拉油适量、豆豉油适量、生抽适量 1、秋葵上的细绒毛用盐搓下洗干净。 2、里烧开水,水开加点盐和少许油。 、秋葵放锅里焯水 分钟,取出秋葵立马放进冷开水或冰水里过凉。把秋葵水沥干最好用纸吸干。 4、秋葵的蒂切掉整齐码放盘中,蒜头切碎,红椒切碎铺在秋葵上。 5、放入适量豆豉油和少许生抽在盘中,锅中油加热见冒烟关火浇入秋葵上,再撒上少许熟芝麻即可。

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